Mangiare sushi protegge i denti dalla carie! Questa qualità non sarebbe dovuta al pesce crudo in sè ma alla mostarda verde che lo accompagna: il wasabi. Sostanza che contiene isotiocianati, molecole capaci di impedire ai batteri di aderire ai denti e quindi di restare all’interno della bocca. Forse a breve l’industria commercializzerà un dentifricio o addirittura un chewing-gum al wasabi.